豆腐乳霜和奶油霜制作方法上的區別，豆腐乳霜完全使用豆制品制作而成，奶油霜完全使用奶油制品制作而成。因為奶油中含有大量乳糖，所以口感更甜更細膩。豆腐乳霜中因為豆腥味較重，需要搭配其它的配料和糖，才可以達到奶油的口感。接下來就分別介紹兩種美食的制作流程。
壹、豆腐乳霜的制作。需要用到的食材包括老豆腐，蜂蜜和豆奶。鍋中將水煮到沸騰，然後將豆腐放入鍋中，小火煮五到十分鐘之間，撈出後篩網上，等待豆腐變涼。隨後將豆腐上壓上重物，重物會讓豆腐被壓實，豆腐中的水分通過篩網漏到盆中。壹個小時候，將壓實的豆腐切成塊。將豆腐放到料理中，加入適量的蜂蜜，開始攪拌，攪拌的過程中根據豆腐乳的黏稠度，加入適量的豆奶調和。最後豆腐乳呈霜狀，細膩有光澤，豆腐乳霜就制作完成了。豆腐乳霜可以替代奶油進行裝飾。因為其低脂肪和低卡路裏，備受人們的喜愛，因為豆腥味比較重，所以很多人都喜歡加入適當的可可粉，抹茶粉等，這樣不但可以消除豆腥味，而是色彩更加吸引人。豆腐乳霜冷藏的狀態下只能保存2到3天。
二、奶油乳霜的制作。需要用的的食材包括黃油，糖粉和淡奶油。首先將黃油用湯匙不斷的按壓至軟化，隨後加入適量的糖粉，這裏需要註意不能有蔗糖代替糖粉。隨後用攪拌機將黃油和糖粉稍微打發，第壹次打發到發白即可。接著加入淡奶油，開始第二次打發，重復幾次操作後，知道盆中的乳霜完全變成白色。奶油乳霜就制作完成了。奶油乳霜在常溫的狀態下，可以保存壹周的時間。
當然還可以在制作奶油乳霜的過程中加入適量的配料制作更美味的食物，包括抹茶為奶油乳霜，芒果味奶油乳霜。下期就和大家分享其它口味的乳霜，敬請期待。