壹、炒面炒面所用的面條種類炒面只是對熟面條進行二次加工的烹飪手法。使用哪種面條沒有嚴格的規定，只要能煮並且他們喜歡就行。無論是超市裏賣的普通面條、濕堿水還是方便面，都可以做成炒面。
二、炒面好吃的做法首先，準備壹些炒面的配菜，比如白菜絲、火腿絲和胡蘿蔔絲。然後，打兩個雞蛋，攪拌均勻，放在熱油鍋裏煎壹下，放在壹邊，然後將洋蔥切成蔥花備用。請繼續燒開半鍋水。當水沸騰時，讓它沸騰壹分鐘，然後將面條從冷水中取出備用。再次燒熱油，放入蔥花、小米、香辣和姜片，炒香，然後將已經過涼的面條炒勻。大約壹分鐘後，加入兩勺醬油和半勺醬油，然後加入壹勺鹽和辣椒面，再用大火翻炒壹分鐘，然後將火腿腸、胡蘿蔔絲和白菜絲倒入其中翻炒壹分鐘，取出前加入少許雞精和蔥花。這道美味的家庭炒面就做好了。這只是炒面的壹種方法。其實每個人的口味都不壹樣。如果妳喜歡酸甜口味的炒面，妳也可以用方便面做西紅柿雞蛋炒面，味道很好。
如果有喜歡炒面的朋友，可以按照上面的方法進行實驗。這樣做出來的炒面爽滑有嚼勁，適合兩三個人吃。如果朋友們對炒面還有其他不同的看法，歡迎留言分享。