我生活在北方的城市，我覺得那些非常有名的菜，大多都是南方的。比如說川菜，魯菜，粵菜，徽菜等等。而在我們北方，在這方面確實是有些落後了。
唐山
我所在的城市唐山，是壹個美食荒漠的城市。我們這裏的名吃除了糕點類的蜂蜜麻糖和棋子燒餅之外，在菜品上啊，還真的沒有什麽名菜。只是原來鴻雁飯莊的肘子在我們這裏還比較有名。至於其他的我些在我們當地算得上是美食，但是到外地就是籍籍無名了。
石家莊
石家莊是河北省的省會城市，這裏被大家公認的特色美食有驢肉火燒，紅星包子等等。但這些美食，到了石家莊以外的城市就稱不上美食了。石家莊的缸爐燒餅，這些在當地人們覺得比較好吃的食品，外地的人並不買賬。主要是因為真的是太沒有特色了。
東三省
壹提到東三省，大家都會想到我較大眾化的傳統的豬肉燉粉條子，小雞燉蘑菇。不過這都是些都是非常大眾的美食，雖然是很接地氣，大家也都愛吃，但是並不高大上。正規的酒宴，這些菜是上不了臺面的。
我覺得壹個地方有壹個地方的特色，也應該有自己的美食，不僅當地人愛吃，而且外地人來了也非常喜歡吃，這才是城市的美食招牌。所以，打造壹些當地的特色菜品還是非常重要的，這也可以提升城市的品位和知名度。