奶酪起源於西亞，是壹種從古代流傳下來的美味食物。然而，奶酪的味道真正開始醞釀是在歐洲。到公元前3世紀，奶酪制作已經相當成熟。事實上，在古希臘，人們用奶酪來祭拜神靈。芝士蛋糕起源於古希臘，在古羅馬，芝士成為表達贊美和愛意的禮物。奶酪也是中國西北地區蒙古族、哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。
奶酪的性質和普通酸奶差不多，都是發酵工藝制作，還含有可用於保健的乳酸菌。但奶酪的濃度比酸奶高，和固體食物差不多，營養價值也因此更豐富。
奶酪起源於西亞，是壹種從古代流傳下來的美味食物。然而，奶酪的味道真正開始醞釀是在歐洲。到公元前3世紀，奶酪制作已經相當成熟。事實上，在古希臘，人們已經用奶酪來祭拜神靈，奶酪蛋糕起源於古希臘。在古羅馬，奶酪成為表達贊美和愛意的禮物。然後羅馬人把芝士蛋糕從希臘傳到了歐洲。