原材料：籮蔔1個、茯苓2-3片（並不放）、孛薺6個、肉沫500克、鹽適量、水澱粉適當、白胡椒粉少量、蔥少量；作法1.首先把蘿蔔清洗，削皮刨絲，蘿蔔條的長短要便捷包囊肉丸子，放少許鹽和水澱粉稍微腌漬壹下。將茯苓泡軟滾刀塊，泡陳皮水留用。2.孛薺也需要剁碎。將肉沫剁好，撒少量鹽和胡椒粉。3.將以前切好的孛薺碎、茯苓碎和泡陳皮水倒進肉沫中，同壹方向拌勻。4.將肉沫揉成肉丸子，再換蘿蔔條裹住，擺在盤裏。5.走紅將水燒開了，把肉丸子放進炒鍋中蒸10min，取下上灑蔥段就完成了。
鐵棍山藥燜排骨原材料：豬排骨300g、鐵棍山藥2根、姜3片、蒜5粒、小香蔥2根；作法1、提前準備好食材。2、菜鍋熱，倒進少量油，旋轉鍋體讓油勻稱在底鍋，放豬排骨，調小小的火，漸漸地煎至雙面發黃。3、豬排骨煎之後，倒進適量沸水，放進小香蔥，調為走紅滾5min。3、添加鹽、生抽醬油、酒釀、紅燒醬油、排骨醬、腐乳汁、生姜片等，調文火慢燒30min。4、燜排骨的前提下，把鐵棍山藥表層的細沙清理幹凈，用鍋絲擦小心地把表層的凸刺擦下去，切割成段兒預留。（也可以用壹般淮山藥，切割成條型用冷水清洗後備用）5、把鐵棍山藥放進豬排骨中，再小火燒20min，最終大火收汁時放進大蒜瓣出香味就可以。小提示：鹽2克、生抽醬油5克、酒釀5克、紅燒醬油15克、排骨醬5克、腐乳汁5克、油5克、姜3片、大蒜瓣5個、小香蔥2根。調料新加上腐乳汁，更進味。
苦瓜炒仔排原材料：茄子450克、仔排200克。指天椒5克。鹽5克、雞精2克、味精3克、生抽3克、海鮮醬油1克、動物油70克。作法1.把仔排斬成2cm長的節，綽水備用。2.鍋放油燒熱，用生姜片煸香，與仔排、幹黃椒同炒，放大骨湯，加入鹽、雞精、生抽煨至豬排骨出骨就可以。3.茄子去瓤，切成片用鹽腌制，擠幹不必要水分。