根據中國科學院地理科學與資源研究所和世界自然基金會聯合發布的報告，中國城市餐飲業餐桌上浪費的食物量在654.38+07萬至654.38+08萬噸之間。據初步計算，這種浪費相當於3000萬至5000萬人每年的糧食消耗。這意味著，每年，中國城市餐飲業餐桌上的廢棄食物足以滿足數千萬人壹年的食物需求。
這壹數據令人震驚，揭示了中國城市餐飲業消費中的嚴重浪費現象。據介紹，城市餐飲浪費主要存在於商業餐飲、公共食堂和家庭飲食三個領域。除去居民家庭飲食中的食物浪費，僅城市餐飲每年的食物浪費就在340億至360億斤之間。
解決食物浪費的方法
1.提高人們的意識:政府、媒體和非政府組織應加大宣傳力度，提高公眾對食品浪費問題的認識，引導人們養成節約糧食的好習慣。同時可以開展“光盤行動”等倡導活動，鼓勵大家珍惜糧食、減少浪費。
2、科技創新:通過技術創新，提高農產品的產量和質量，減少生產過程中的損失。比如，普及現代農業技術，改良農作物品種，提高抗病蟲害能力。此外，還可以開發新的食品加工技術，以提高原材料的利用率並減少浪費。
3.完善政策法規:政府應制定相應的法律法規來限制食品浪費。例如，制定嚴格的食品生產和消費標準，規範食品加工和儲存，限制過度包裝和不合理消費。