引言：中國自古以來就流傳著各種各樣的美食，這些美食不僅代表了壹些地方特色，而且其制作流程流傳的也非常久遠。在廣東，我們可以隨處看到豉油雞，對於豉油雞的相關做法，許多廣東人也是十分的了解，那麽如果想要做出正宗的豉油雞，應該怎樣做呢？在制作之前的食材準備上，又應該做到哪些呢？其制作流程也是非常的簡單可行，對於眾多新手而言也很容易操作。
壹、準備食材要想做出正宗的豉油雞，在制作之前，準備材料方面也要下功夫，首先要準備壹只新鮮、大小正合適的壹只雞，然後再準備食用油、生姜塊和足量的醬油以及紅糖片和小蔥結等。因為正宗的豉油雞的關鍵不僅在於雞的選材，其醬汁也是非常的重要的，也是這道菜的靈魂之處，所以在選相關食材時壹定要仔細，在調理相關的醬汁時，也要仔細把握相關的用量。
二、操作流程首先就是將壹整只雞放鍋中煮，煮熟後，再向鍋裏放壹些食用油，將生姜切成片狀，放在油鍋中炒出香味，再將壹整只雞放進鍋中。煎到整只雞變色後，進行換面，直至整只雞每壹面都呈金黃色，然後再將提前準備好的醬油淋在雞身上，加入壹碗清水後再加入紅糖，最後將小蔥節放入即可。
三、註意事項在了解豉油雞的制作流程後，可能會感到可能會覺得比較簡單，但是在具體操作的過程中也壹定要按照仔細進行。註意其中的細節，首先就是在選材方面，首先最好要選擇比較新鮮的雞，然後在相關的調料上，不僅把握好用量，而且也要把握好入鍋的時間，這都會影響到後來的味道。如果想要整只雞更加入味兒，也可以將湯汁反復的往雞身上澆。