仁化是廣東省韶關市下轄縣，擁有悠久的歷史和文化底蘊，其獨特的地理位置和氣候條件使其飲食文化與其他地區有著很大的不同。仁化的特產以糕點、糖果、果幹、變餅、豆制品、腌制品等為主要特色，其中比較有名的有：
第壹，仁化麻糍。仁化麻糍選用生態優質的糯米，以古法手工制作而成。口感綿軟，色澤清澈，味道香甜，非常適合作為小食或早餐食用。
第二，仁化蜜餞。仁化蜜餞選用當地豐富的水果作為主料，采用傳統技藝將果實脫水，加入鮮蜜後經過特制工藝加工而成。其口感鮮甜、酥脆、香糯，並且營養豐富，受到了廣大食客的喜愛。
第三，仁化燈盞餅。仁化燈盞餅是壹種傳統的豆制品，選用經過特殊處理的黃豆與米粉混合而成，在烤制過程中不含任何油脂，是壹種口味清淡、香脆可口的小吃，特別適合配合酒水食用。
總之，仁化的特產豐富多樣，風味獨特，無論是做為伴手禮還是作為當地特色美食，都頗有壹番風味。讓我們壹起品味這些美食佳肴，感受仁化的獨特魅力。