1，腐竹、木耳、豆筋、素雞用開水浸泡。
2、菠菜、油麥菜洗凈切成段，木耳切成片，菜花切段。
3.鮮筍切片，蓮藕切片。
4.火腿片，魚豆腐，千葉豆腐，甜辣，蘑菇球都是冷凍的。這次忘了帶節日五花肉，以後做的時候就不寫這個五花肉了。鴨血切塊。
5.把鍋裏的水燒開，然後先把香菇、鮮筍、菜花、豆芽和蓮藕煨熟後撈出。再次焯壹下生菜和菠菜。
6.素菜煮熟後，將魚豆腐、天婦羅、千葉豆腐、肉丸、木耳、豆面筋和腐竹壹起焯水，最後將鴨血焯水。
7、熱鍋加油，然後放入八角、花椒、白芷、桂皮，翻炒，炒出香味。加入姜末、蔥花和蒜瓣繼續翻炒。
8.加入洋蔥壹起翻炒。
9.加入郫縣紅豆沙翻炒出香味，然後加入壹包麻辣香鍋食材翻炒。
10，加入豆面筋、木耳、素雞和腐竹翻炒。
11.把肉丸和火腿放進去翻炒。
12、把鴨血放進去，然後把所有的蔬菜放進去攪拌均勻，就可以出鍋了。
13，盛出，然後撒上芝麻，用香菜裝飾。