豬菜，是壹道非常傳統的農家美食，它是以豬肉和蔬菜為主要材料，加上壹些調料烹制而成的。這道菜品不僅美味可口，而且非常營養豐富，深受人們的喜愛。下面，讓我們壹起來學習壹下豬菜的制作方法吧！
所需材料
制作豬菜所需的材料非常簡單，主要包括以下幾種：
-豬肉：500克
-白菜：1個
-豆腐：1塊
-蔥：適量
-姜：適量
-蒜：適量
-料酒：適量
-醬油：適量
-鹽：適量
-雞精：適量
-植物油：適量
制作步驟
1.準備食材
首先，我們需要將豬肉洗凈切成小塊，用料酒、醬油和鹽腌制壹下，腌制時間最好為半個小時左右。然後，我們需要將白菜切成小塊，豆腐切成小塊備用。同時，我們需要將蔥、姜、蒜切成末備用。
2.炒豬肉
接下來，我們需要將炒鍋燒熱，加入適量的植物油，然後將蔥、姜、蒜末放入鍋中煸炒出香味。接著，我們將腌制好的豬肉放入鍋中，煸炒至變色。
3.烹白菜
當豬肉煸炒至變色後，我們需要將白菜放入鍋中，翻炒壹下，然後加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒至白菜變軟。
4.煮豆腐
當白菜變軟後，我們需要將豆腐放入鍋中，翻炒壹下，然後加入適量的水，煮開後轉小火，繼續煮10分鐘左右。
5.調味
當豆腐煮熟後，我們需要加入適量的醬油和鹽，然後繼續煮2分鐘左右，讓豆腐更加入味。
6.裝盤
最後，我們將煮好的豬菜裝盤即可。
小貼士
-豬肉可以選擇肥瘦相間的五花肉，這樣可以讓豬菜更加入味。
-白菜可以選擇新鮮的小白菜，這樣煮出來的豬菜更加清爽可口。
-煮豆腐的時候，可以加入壹些姜片，這樣可以去除豆腐的腥味。