溝幫子燒雞又名溝幫子熏雞，是遼寧錦州的壹道名吃。溝幫子熏雞始創於清光緒十五年（公元1889年），取名“溝幫子熏雞”。由於口味獨特，溝幫子熏雞深受當地人和過往客商的青睞，後來被禦膳欽點為“禦膳雞”。在民間，溝幫子熏雞還被譽為“中國四大名雞”之首，聞名天下。其特點是棗紅色鮮艷、味香、肉嫩、爛而絲滑、鹹而淡、營養豐富。
烤雞的起源:
溝幫子燒雞是古代的禦膳。相傳1887年，少年尹玉成只身前往關東。當他經過溝幫子時，發現這裏人傑地靈，於是他決定在這裏定居下來，開了壹家面館和酒坊。經過多年的努力，他逐漸在溝幫子中成名。有壹年，他在路上遇到壹個老乞丐。他看到乞丐很虛弱，於是決定帶他回家治療。
壹段時間後，老乞丐的身體逐漸恢復，並向尹玉成表明了自己的真實身份。原來此人是宮廷禦廚，擅長制作熏雞。他的秘制熏雞深受始皇帝的喜愛。在他死後，他被陷害了，所以他逃到了這裏。老人表明身份後，將此秘方交給了殷，於是溝幫子熏雞誕生了，並以其美味迅速傳遍了全國。