首先，在四川的飲食中，碳水化合物的攝入量（尤其是與大量面食相比）不是太高，而碳水化合物或糖是體重增加的關鍵。其次，四川位於南部，南部的平均食物攝入量少於北方人。說到壹小部分，江蘇，浙江和上海地區可以是裸露的，也可以是小的。
但是，四川的某些食物實際上是具有欺騙性的，看起來像是壹盤大盤子，但為了支撐這種情況，它通常是壹堆幹辣椒，蔥，姜，大蒜，滑油和其他不可食用的東西。香辣雞很常見。否則就不會好吃。而且配菜的比例很高。煮熟的豬肉塊看起來像壹個大鍋，但是底部是所有豆芽和生菜葉子。並不是那個大鍋裏的所有液體都是油，而是下面有壹層厚厚的紅色油。水。
川菜給人的感覺很油，但為何還是有這麽多人喜歡？
四川的大多數美食都像蘸油壹樣，當您食用油時，它可以使食材的味道滑順並協調味道。主菜中，四川菜中胡椒和胡椒含量最高，而湖南菜則沒有辛辣味。也許四川食用油是辣味的最佳緩沖。簡單地說，沒有人喝哪種油。
四川人在餐廳吃面條。即使是純凈的面條湯，大多數人也不會喝面條，因為它不健康。其他菜肴不壹定油膩。例如，以其輕便而聞名的廣東炒菜似乎實際上很油膩。他們菜底沒有多余的油，沒有四川菜那麽多。盤子上是否還有油，沒人能吃這種油，所以看起來很恐怖。
外國朋友也遭到四川美食的誤解，我們認為我們的薩頓在紅油中釣魚，可以算作壹首紅色的油歌曲。事實上，紅油是壹天的1/3，1/3是象征性的烹飪燉菜，烹飪煮熟的蔬菜，沒有多油（可以根據個人口味調整）。 1/3是完全辣椒。
我們也是長江省的省，我們也吃了蒸魚，我們還必須燉。我們使用轟炸蘑菇，黃色，西蘭花，豌豆尖端是綠色而不是紅色，使用所有脂肪的所有人。我們也知道，繁重的味道是新鮮和新鮮的，所以不可能擁有蔬菜和辛辣的桌子。
有些菜肴是糖，躺下筷子，並具有恒定量。有些菜很嚴重。因為妳必須吃，妳必須限制植物的數量。四川菜不應該沈重，四川面條的味道，也是“低飯”的眼睛，但更容易吃太多的菜肴。