提到餃子我們都知道這是壹款非常棒的美食，不論是當早餐，還是當正餐都很棒的選擇。其實餃子除了水煮之外，還有很多種做法。比如鍋貼餃，煎餃，生煎之類的做法，口感都同樣是非常棒的嘍，此外，我們有壹種特色的冰花煎餃，外表香脆可口，內餡更加柔軟迷人。
怎麽吃怎麽給力，有時候甚至能吃出零食的口感喲。拿在手上也顯得格外的別致，越吃越過癮呢！不論大人還是孩子，吃壹口都會雙眼放光呢！所以今天我們就來壹起來感受壹下這款冰花餃子的魅力吧！！
外表看起來，有層層的冰花感，吃起來質感清脆又迷人。關鍵是做法也不是很復雜，每個人輕松搞定。想吃餃子又不想用傳統的做法，不妨試試這款冰花餃子吧，特色家庭美食，味道香脆，吃壹口就停不下來，當早餐也能當點心，保證會讓妳特別喜歡吃呢。
冰花煎餃
制作配料：500克肉餡、500克中筋面粉、2克桂皮、2克八角、5克花椒、150毫升開水、270～280毫升的冷水、15毫升生抽、12毫升老抽、15毫升蠔油、2克胡椒粉、5毫升料酒、兩勺熱油、兩勺澱粉、壹個雞蛋、1個洋蔥、1根胡蘿蔔、鹽、大蔥、生姜
制作方法：
1、500克肉餡裏加入、生抽、老抽，蠔油、胡椒粉、料酒、鹽、雞蛋順時針攪拌至上勁；
2、碗中放入蔥段、生姜片、花椒、八角、桂皮，用150毫升開水浸泡，這個就是蔥姜水；
3、然後分次加入90ML的蔥姜水，順時針攪拌至上勁，然後加入洋蔥末和胡蘿蔔末；
4、拌均勻就可以了；
5、300克普通面粉，加入2克鹽，用大約170ML的冷水和面，和成壹個偏軟的面團即可，然後密封醒發20分鐘；
6、把面團搓成長條，切成大小壹致的小面劑；
7、然後搟成餃子皮；
8、取壹張餃子皮，包入適量的餡料，然後包成自己喜歡的樣子就可以了；
9、平底鍋刷壹層植物油，然後把餃子擺放進去，開小火慢煎至底部金黃色，再倒入1碗水澱粉；
10、中小火繼續慢煎，煎至湯汁收幹即可出鍋；