濮陽
濮陽在戰國是名字叫衛國，商鞅的出生地，其實商鞅原來叫衛鞅。政治家和軍事家吳起、改革家商鞅、政治家呂不韋、外交家張儀等都是濮陽人。既然是個歷史名城，自然有許多美食積澱。
1、?涯?/p>
濮陽的第壹美食就是?硯桑?鸕牡胤交姑揮小?/p>
硯?/p>俗稱肉餅，已有100多年歷史。壯饃形如圓月，直徑約30公分左右。餡以鮮羊肉為主，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種佐料攪拌而成。用小麥精粉做成面皮包裹餡料後，放在特制平底鍋（鐵制）中烤制加工而成。烤制是火候和時間要恰到好處，經多次翻動即可。熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。個人感覺比較正宗的?硯墑搶銑撬吶坡サ紫碌淖斥桑?淥?囊膊淮懟?/p>
精致的?硯?/p>
2、涼皮
涼皮
在濮陽，壹年四季都吃涼皮。夏天是吃涼皮的最佳時間。筋道的涼皮配上酸爽冰涼的湯汁、香甜的芝麻醬，能驅趕夏季的燥熱煩悶。市裏的涼皮除了老茶水房的那家，還有中原路美景嘉園對面壹機廠家屬院門口往東壹點點的張家釀皮，辣椒很地道。老城的“老六涼皮店”和“老劉涼皮店”也很好吃。
裹涼皮
裹涼皮，也是濮陽特色。
3、耗油辣椒
耗油辣椒
香而不辣，料足，用饅頭壹沾，饅頭上面都是黃色的油。壹個字“好吃”。
糟魚
4、糟魚
說到吃魚，恐怕不少人都有過魚刺卡喉的體會，可是當妳吃到“糟魚”後，卻是另壹番感受：魚肉鮮嫩，魚刺酥香，魚肉魚刺都是入口即化。以黃河鯉魚為原料，在鹵汁中鹵制了壹天壹夜，因是小火煨，所以魚的外形完好，但內中骨刺早已酥爛，各種味道均?透其中。
其他的美食還有豬下水、煎灌腸、範縣包子。