新疆大盤雞
說起大盤雞，可能很多朋友都知道西部大盤雞，這是新疆的壹道名菜，也是大多數遊客的最愛。很多去新疆的朋友壹定要吃這道菜。新疆大盤雞不僅在新疆有賣，已經風靡全國。幾乎每個城市都有壹大盤雞肉，可見其美味。新疆大盤雞是用土豆和雞肉搭配寬面做成的壹道美味菜肴，色香味俱全，葷素主食。
新疆抓飯
抓飯是新疆維吾爾族、烏茲別克族等民族喜愛的壹種飯菜，相當於河南人喜歡吃徽米面，南方人喜歡吃米飯。維吾爾人稱為“Bolao”，主要由胡蘿蔔、洋蔥、羊肉和大米制成。羊油浸透了每壹顆米粒，閃耀著每壹顆米粒，蘿蔔甜羊肉香，絕對滿足妳的味蕾。其實新疆的抓飯不僅僅是羊肉做的，還有雞、鵝、鴨、野雞。新疆人還喜歡用葡萄幹、杏幹等幹果做抓飯，稱為甜抓飯或素抓飯。味道很好。
饢
饢在新疆歷史悠久。在古代就成了“胡餅”。饢是用面粉加壹點鹽做成的。做饢餅時，糖、牛奶、酥油、洋蔥等。加入，最後在表面撒上壹層芝麻。最大的饢直徑40~50厘米，這種膠囊被稱為饢王。傳說唐僧穿越戈壁時帶來充饑的食物是饢。如果去新疆，壹定要買幾包，可以送給親朋好友，路上吃。
烤包子
烤包子是在饢坑裏烤的。與我們平時吃的包子不同，新疆烤包子的皮是用未發酵的面粉做的，餡是用羊肉、羊尾巴、油丁蔥等調料做的，其他的都很薄。皮嫩，汁鮮香，熱氣騰騰。它壹出爐就能銷售壹空。
拉條子
切片條用細面粉和面粉手拉。配羊肉，西紅柿，辣椒，還有各種蔬菜，吃起來很開心。
新疆奶茶
女生最喜歡奶茶。新疆奶茶不同於我們平時喝的臺灣地區奶茶和歐洲奶茶。新疆的奶茶是用牛奶或羊奶煮成的茶，不同民族、不同地區的人用不同的茶做成的奶茶味道也不壹樣。不管煮什麽茶，加鮮奶和壹點點鹽，聞起來都有點鹹，和過去是不壹樣的體驗。
米腸子和面肺子
新疆盛產羊肉，有很多羊肉風味的小吃。米腸面肺是用羊的內臟做的，面筋洗好的面加調料倒入大腸，然後煮熟。腸軟糯，肺軟嫩，羊肚面筋有嚼勁，味道鮮美，風味獨特。