主料：凈老土鴨，配料：枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽適量
佐料：胡椒粉、黃酒、蔥白和姜片
具體做法：
第壹步：將老鴨宰殺洗幹凈，切成塊狀，準備好姜片備用
第二步：將鍋放入旺火上，用豬油下去炒5分鐘左右，聞到有香氣的時候加料酒
第三步：將鴨放入鍋中，放適量的清水，燉3個小時左右即可，最後加入味精
老鴨湯的功效與作用
1、具有養胃生津、清虛勞之熱的作用：因為老鴨湯中的鴨子多為水生物，所以鴨肉性味甘、寒，對於人體來說具有很好的大補和緩解虛勞的作用。壹些身體比較虛弱的人也可以食用老鴨湯;
2、具有補五臟之陰的作用：因為老鴨湯是同時使用母雞肉、公鴨肉和壹些藥，因此這些食物放在壹起具有很好的補養成效;
3、能夠軟化血管，降低血壓的作用：老鴨湯與海帶壹起食用能夠很好的軟化血管、降低血壓的作用，同時還能夠很好的預防心臟病;
4、能夠緩解支氣管炎和糖尿病的作用：研究顯示鴨肉與竹筍能夠很好的治療老年性肺結核疾病，同時還能夠很好的緩解支氣管炎的功效;