阿拉山口市美食有油塔子、哈薩克族奶茶、抓飯、溫泉手把羊肉、冷水魚幹、博樂茶等。
1、油塔子：顧名思義，油塔子形狀似塔，是維吾爾人喜愛的面油食品。壹般做早點配合粉湯吃。塔子色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜。
2、哈薩克族奶茶：主人把磚茶搗成碎末，加水煎熬，待茶水卷著茶末嘩嘩響起時，倒進鮮牛奶熬開後，便可喝了。喝著這樣的奶茶，從風雪嚴寒歸來的牧人頓時曖和了身子。壹碗奶茶、壹把抓飯、幾塊羊肉、幾塊奶酪，就是壹頓美餐了。
3、抓飯：抓飯，維吾爾族稱“樸勞”。維吾爾民族逢年過節、婚嫁喜慶日子裏，招待親朋貴客的主要食品之壹 特別是在婚喪嫁娶的日子裏，壹定要做抓飯來招待客人。油亮生輝，滋味鮮美，香氣四溢，味道可口，營養豐富。
4、溫泉手把羊肉：手把羊肉是新疆博爾塔拉州溫泉縣的特色美食。手把羊肉，俗稱“手把肉”，因食用時以手把肉，用刀割食，所以稱手把肉，其肉鮮嫩，原汁原味，湯鮮味美，肥嫩適口。
5、冷水魚幹：冷水魚幹是將虹鱒、金鱒魚經腌制後晾幹，然後經真空包裝。食用前用溫水浸泡2小時，再 冷水魚幹進行紅燒、蒸煮等烹飪。
6、博樂茶：在維吾爾、哈薩克等民族中有“寧可三日缺面、不可壹頓缺茶”的說法。這兩個民族對喝茶很講究，最喜好磚茶和米星茶。主要煮茶方法有黑茶、奶茶、酥油茶。燒茶的器具也很講究，不用鐵制茶壺，而是用搪瓷或銅制茶壺。飲茶時還配有點心、糖果等。