豆腐皮分幹濕兩者，幹豆腐皮易保存，因此不少媽媽們總愛買壹些放在家裏以作食材。那麽幹豆皮怎麽做好吃呢？下面我們壹起來了解幹豆腐皮的壹些家常做法！輕松DIY出美味家常菜！
做法 1
原料： 豬肉餡300克、水壹勺、蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒適量、蛋清壹個、水澱粉100克、白糖兩大勺、香油適量、豆腐皮壹大張。
做法：
1、豬肉餡加少量水，沿壹個方向將水完全攪打入從肉餡中，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿壹個方向攪打上勁兒；
2、將壹張豆腐皮分開兩半，分別鋪上肉餡，用刀抹平；
3、將豆腐皮卷成卷，用牙簽紮幾個眼，便於成熟不產生氣泡，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘；
4、炒鍋中鋪上壹張錫紙，放兩勺白糖；
5、把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中；
6、蓋上鍋蓋，開火至鍋中冒煙十秒鐘，關火，繼續燜壹分鐘至豆腐皮上色即可；
7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止變幹。
做法 2
材料： 幹豆腐皮，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量。
做法：
1、將幹豆腐皮切成1厘米寬、5厘米長的'條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮壹會；
2、尖辣椒切片；
3、炒勺內放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色；
4、下入幹豆腐皮煸炒；
5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
6、待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
7、用濕澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。