四川樂山代表性的東西有峨眉山茶、甜皮鴨、峨邊竹筍、井研柑橘、蘇稽米花糖、峨眉糕等。
1、峨眉山茶
四川省樂山市特產名茶，中國國家地理標誌產品，曾經作為皇室的貢品。峨眉山的茶葉有著悠久的歷史，始於楚昭，發於漢晉，興於隋唐，盛於兩宋。峨眉山茶的特點是扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽，峨眉雪芽、竹葉青、仙芝竹尖等多個品牌茶葉獲獎，2009年，峨眉山茶被列入國家地理標誌產品保護目錄。
2、甜皮鴨
甜皮鴨，樂山人稱鹵鴨子，也稱“嘉州甜皮鴨”，是四川省樂山市著名美食特產。甜皮鴨起源於樂山市夾江縣木城古鎮，甜皮鴨改良自鹵鴨，故也稱甜皮鹵鴨。甜皮鴨沿用的是清朝禦膳工藝，由民間發掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人或脆甜，或肥厚，輔以細嫩的裏肉，口感不輸北京烤鴨。
3、峨邊竹筍
峨邊竹筍產自於四川省樂山市峨邊彜族自治縣，是頗具特色的樂山本地特產。峨邊已有上百年的竹筍種植歷史，所產的峨邊竹筍呈圓錐形，頭尖底粗，筍肉呈淡黃色有光澤，粗細大致均勻；質柔，清脆，表面光滑呈層狀，聞之具清香氣味。
4、井研柑橘
井研柑橘產地井研縣氣候、土壤條件良好，屬中國柑橘生態區域規劃中雜交柑橘栽培適宜區，所產的柑橘果形圓，深橙色，油胞稀，光滑，外形美觀，易剝皮，無核，肉質較緊實，口感細嫩化渣，清香爽口。
5、蘇稽米花糖
蘇稽米花糖，是四川省樂山市市中區特產，中國國家地理標誌產品。米花糖在清末就有名，是樂山地區傳統名產小吃，蘇稽米花糖的主要原料是白芝麻、花生仁、泡米，蘇稽米花糖的特點是油香濃郁，味道純正，口感酥脆，不粘牙，香甜可口、化渣，回味持久，具有“香、甜、酥、脆”的獨特品質特色。
6、峨眉糕
峨眉糕，又名白糖糕，是四川地區糕類美食特產。峨眉糕之所以成為久負盛名的地方特產，是經歷了壹千多年的發展歷史，其最早起源於隋朝初期。最初峨眉糕以紅糖、糯米為原料，名曰黃糖糕，至明代工藝配料有重大改進，采用60%的糯米、40%的黃豆磨成粉，加紅糖制成，改名黃豆糕，成為峨眉名產。