淄博燒烤在山東省淄博市。
淄博是壹個歷史悠久、文化底蘊深厚的城市，也是中國著名的“美食之都”。淄博燒烤作為當地的特色美食，已經有著幾百年的歷史，被譽為“淄博味道”。在淄博的大街小巷，到處都可以看到燒烤攤點，不僅有各種肉類、海鮮、蔬菜等美食，還有各種獨特的燒烤技藝和口味，如淄博烤魚、淄博烤肉等，吸引了眾多的食客前來品嘗。
淄博燒烤采用了純天然食材，並配以特殊的調料。淄博燒烤的調料主要包含八角、大料、桂皮、花椒等多種中草藥和香料，烤制過程中這些調料會滲透到肉裏，使得肉的口感更加鮮嫩，同時也增強了烤串的香氣。此外，淄博燒烤還有壹個秘方，就是在調料中添加少量的白砂糖，使得烤串表面變得焦黃酥脆，口感更佳。
淄博燒烤的獨特之處：
1、小火爐：淄博燒烤與其他很多地方的燒烤最大的不同之處，就是在於淄博是為數不多的保留著用獨立小爐純碳燒烤的城市之壹。在淄博的燒烤店裏，每壹張餐桌上都放有壹個小爐子，這個爐子會在烤串上之前，添上燒的通紅的木炭，爐子熱起來後服務員再把已經烤的七八成熟的串兒端上來，放在小爐子上繼續烤。
2、小餅：拿兩串滋滋冒油的肉串，先裹上蘸料，然後攤在小餅上，手掌握住小餅將肉串攥緊，往後壹拉簽子，幾塊肉就這樣完整包裹在小餅裏面了，再放壹段蔥葉或者蔥白，這麽壹卷，成就了獨壹無二的小餅。
以上內容參考：百度百科-淄博