作為貴州省的壹個美食之地，銅仁沿河以其獨特的地理和氣候條件，吸引了眾多遊客前來品嘗當地的美食，也成為了廣受歡迎的旅遊勝地。
第壹種美食是張家界口湖羊肉。這種美食的制作需要選用當地的優質羊肉，再配合較高的火候和特制的秘制調料，烹飪過程中每層肉都要慢慢翻烤，口感鮮美，肥而不膩，吃起來嫩滑爽口，深受遊客們的喜愛。
第二種美食是銀杏野竹筍。銅仁沿河擁有大片的銀杏樹和竹林，因此制作的銀杏野竹筍也非常美味，極富當地民族特色。這道菜肴融合了銀杏和竹筍的風味，口感鮮美，味道濃郁，並且富含各種營養成分，是不可錯過的小吃。
第三種美食是巴江水脆皮魚。銅仁沿河地區的清江和巴江河流水清澈，水質純凈，魚類品種繁多。而巴江水脆皮魚則尤為出名，這種魚雖然沒有華麗的外表，但卻有著鮮美的肉質和獨特的口感，特別是烤制後，魚皮外脆裏嫩，魚肉鮮嫩可口，是銅仁地區的壹道傳統佳肴。
總之，銅仁沿河美食豐富多彩，遊客們來到這裏不僅能夠欣賞美麗的山水風光，還可以品嘗到各種不同的美食，讓人愛不釋口。