1、容量：60L以上。常見的46L的雖然和70L嵌入式烤箱烤盤的面積差不多，但是高度有點矮，老紀試過用46L烤箱壹次制作雙層烘焙，確實不行，上層烤好了，下層還沒發起來，屬於半失敗狀態，這是因為烤箱容量不夠大導致烤箱的熱風循環無法覆蓋烤箱腔體內全部區域。所以這次需要壹步到位換個大的。
2、功能1：必須是蒸汽烤箱。隨著烘焙技藝的不斷提高，制作的東西也從最開始的曲奇、戚風蛋糕轉向了更復雜的面包，而在制作法棍、歐包等面包時，需要強烈蒸汽的介入，否則不能制作出地道的法國味道和口感。
3、功能2：腔體要容易清潔。用過十幾個不同的烤箱，對比了高中低檔，自己才有深切體會，高端烤箱在烘焙時的精準控溫先不說，500度自清潔功能在烤肉時的輕松消滅腔體油漬的那壹個瞬間讓妳感覺這個錢真的不白花。便宜的烤箱內部使用大量不銹鋼材質，壹打眼看起來很好看，後面有了油漬難看到哭。
4、品牌：進口品牌，放在家裏看起來有檔次，所以壹定要選擇進口品牌。德國品牌的博世在大家電方面非常專業，歷史悠久，提到博世就是高檔、優質的代言。