第壹步是準備必要的食材，雞爪、年糕、蔥姜蒜、韓式辣醬或番茄醬，以及廚房裏的各種調味品。把在菜市場買的雞爪的指甲剪掉，放入冷水鍋中。鍋中放入姜片、蔥片和料酒。料酒的主要作用是幫助雞爪去腥。蓋上鍋蓋煮5-8分鐘。但是朋友們要註意了。在烹飪雞爪時，如果有血沫星星漂浮起來，朋友們應該將其撈出。
第二步:將焯水過的雞爪放入冷水中。浸泡壹會兒。這樣會讓雞爪更有彈性。在浸泡雞爪的這個時候，朋友們可以做壹種韓國醬，用於稍後燉雞爪。相信小夥伴們也都知道，韓式辣雞爪的靈魂就在醬料裏。為此，我研究這種醬料很長時間了。記住以下步驟，妳就不會出錯。碗中放壹勺料酒、壹勺生抽、半勺老抽、半勺辣椒粉和半勺白糖。攪拌，然後繼續加入壹勺韓式辣醬和半勺番茄醬。喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒粉。如果有些朋友家裏沒有韓國辣醬，他們都可以用番茄醬代替。水果已經被朋友測試過了，所有的番茄醬都有不同的味道。記得學完回來表揚水果。當與這種醬混合時，水果忍不住流口水。哈哈，對於壹個吃貨來說，妳怎麽能錯過這種美麗的食物呢？
第三步開始雞爪燉模式。因為韓國雞爪需要軟糯才算好味道。鍋中倒入油，加入蒜末，炒香姜蒜末。煎好後，就可以把雞爪放入鍋中了。小夥伴們要註意了。當雞爪從冷水中撈出時，需要控制水分。否則鍋裏很容易有劈裏啪啦的炒菜聲。也很容易把自己炸飛，所以朋友們在這裏要註意。隨意攪拌雞爪。然後把剛剛準備好的秘方或者醬汁倒在雞爪上。翻炒均勻，倒入清水至沒過雞爪，蓋上蓋子燜25~30分鐘。
第四步，煮25分鐘後。小夥伴們可以把準備好的年糕放入鍋中再燉5分鐘。大火後就可以出鍋取汁啦！畢竟光吃雞爪肯定不夠，加點年糕更過癮。另外，有條件的朋友還可以撒壹點白芝麻和蔥花來裝飾雞爪。這樣壹道充滿香氣和食欲的韓式香辣雞爪就做好了。哈哈，不得不自我表揚太好了。它吃起來軟糯可口。我甚至不想放開我的骨頭。喜歡的朋友壹定要試試。