在國內各大菜系中能用到紅酒的地方不多，因為它和我們的飲食習慣和口味有所不搭，紅酒雖然在國內運用的很少，特別是在家庭烹飪中，用到的次數更是少之又少，但是我們也可以用各種不同食材搭配上紅酒加以嘗試。而紅酒其實是葡萄酒的壹種，不過和葡萄酒還是有點差別的，紅酒的成分其實很簡單，經過自然發酵釀造而成的果酒，紅酒還有最高濃度的葡萄汁，而葡萄酒的種類有很多，主要就是以顏色辨別，紅酒平時除了喝，還可以做很多美食，比如檸香紅酒鱈魚、紅酒燉雞肉、紅酒烤蘋果，做法都不算困難，很簡單易學，大家動手制作幾次就能熟練掌握。
如果飲用不完，可以當料酒，比妳超市買的強n倍，而且烹飪出來的菜品很香；可以拿來洗臉，對皮膚很好，比妳用的化妝品安全；當感冒時，可以將壹小杯紅葡萄酒在火上加熱，打壹只雞蛋倒在酒裏，然後用筷子或調匙攪攔壹下即停止加熱、待晾溫後便可飲用。 這就是德國人醫治感冒的所謂雞蛋酒。做面包的時候泡葡萄幹，揉在面包裏增加風味。還可以清洗果蔬，用來做紅酒燴牛排，也可以做果凍哦。
紅酒燴肉類，比如紅酒燴牛肉，紅酒燴雞翅，紅酒燉海鮮等，紅酒加熱揮發酒精，釋放香氣，去腥味，會使肉的口感更好。2，紅酒浸泡水果，比如紅酒沙拉，比如紅酒雪梨，肉桂棒，煮開然後小火慢燉，之後加入壹切為二的橙子（將橙汁擠進鍋裏後將丁香插到橙子皮上壹起扔進鍋裏）繼續小火煮約30分鐘，待質地變成有點粘粘的糖漿狀後把酒倒進鍋裏，調大火煮沸即可。聽說過啤酒牛肉嗎？紅酒做牛肉，味道更美哦。不過，壹般用於級別較高的牛肉，因為紅酒價格不菲。