說到美食啊，可千萬不能遺漏了這個美味的螺螄粉，螺螄粉可是擁有著近半個世紀的歷史了，而且是作為我們國家非常著名的傳統特色小吃，但是呢我們喜歡吃螺螄粉的朋友都知道螺螄粉是有著非常濃烈的“臭味”，其實說成是臭味道，不如說是他獨特的味道。
因為我們喜歡吃螺螄粉的廣大朋友們，當然也不喜歡把他稱作為臭味，所以說螺螄粉中那種濃烈的味道到底是從哪裏來的呢？我們經常吃的話對我們的身體有沒有影響呢？
其實這股味道具體來說應該是酸臭，因為我們的螺螄粉呢，就會配有很多的配料，比如說有酸筍、酸豆角、腐竹、木耳以及花生等等，這些東西都是被腌制過的，而且大多都是有著酸味的，所以說根據調查，這股酸味的主要來源就是來源於螺螄粉中的腌制酸筍。
腌制酸筍呢就是螺螄粉中必須要配有的配料，這種食物呢是經過腌制發酵的食品，所以呢他的那種酸臭的感覺會十分的濃，然後放在螺螄粉裏面，它的味道就會凸顯出來，然後就感覺螺螄粉散發著十分濃烈的酸臭味。
其實這件東西都是聞著比較臭，但是吃起來就比較香，就如同臭豆腐和榴蓮壹樣，有些人隔著老遠就聞到他的臭味了，但是如果妳親自的吃上壹口的話，那麽那個美味是回味無窮的，螺螄粉就是這樣，讓人欲罷不能。
螺螄粉雖然美味但是還是建議要吃的適量，因為他畢竟還有非常多的腌制食品，吃多了就會對我們身體也有壹定的影響的，吃過後要及時清理，註意口腔禮貌。