主料
蕎麥面粉
110克
全麥面粉
110克
熟紫米飯
40克
輔料
雞蛋
1個
玉米油
90克
木糖醇
40克
小蘇打
2克
鹽
1克
步驟
1.準備食材:稱重蕎麥面粉，全麥面粉，木糖醇，熟紫米飯，小蘇打，鹽，玉米油和大約40克左右雞蛋。
2.蕎麥面粉，全麥面粉，木糖醇，鹽，小蘇打和熟紫米飯壹同放入盆中攪拌均勻。
3.倒入玉米油和成顆粒狀
4.在倒入打散雞蛋液和成面團
5.蓋上保鮮膜松軟5分鐘
6.分出小面擠攥成小面團。
7.壓成小面餅，碼放烤盤上，表面抹上蛋液
8.送入預熱175度烤箱，上下火中層烤25-30分鐘即可
9.表面金黃放入室溫放涼
10.涼後品嘗酥香，麥香口感純正棒極了，此款小糕點為糖尿病人量身定作哦！很適合肥胖和三高人群享用。
小貼士
提示:食材供參考，紫米飯可提前用電飯鍋燜熟涼透即可添加食材中，面團和好比較幹，這個不是問題。不用揉面的手法來揉圓，用攥成面團的手法來制作成小餅狀。