烤冷面
烤面條，東北當地的特色小吃。有三種:碳烤、鐵烤和油炸。目前主要流行的是鐵烤和油炸。烤冷面成本低，味道好。所用冷面前期為普通冷面，後期使用特制冷面（比市面上常見的冷面更薄更軟，加工後無需經過烘幹工序），較軟，可直接食用。
成分:
烤冷面、壹片熟白芝麻、適量香菜、適量大蒜和辣醬、半勺陳醋、適量孜然粉。
練習:
加熱1平底鍋，加入少許油。保持中火。
2.將冷面平鋪在鍋中，註意不要散開。噴點水。這取決於冷面的濕度。我買的冷面很硬，很容易分散，所以我幾乎是在水多的水中煮的。這壹步可以使冷面變軟，很容易翻面。
把雞蛋洗凈，攪打進去。
攪拌。把涼面做成壹整塊。
5翻面，將涼面醬均勻塗抹。
6.將蒜蓉辣醬抹勻。註意加多了會鹹。如果想吃酸甜的，可以加陳醋。
7均勻撒上孜然。
優雅地撒上熟白芝麻。
9的大約三分之壹向中間折疊。
10出鍋，切成段。沒有小鏟子，它仍然不粘鍋，所以我們必須這樣切它。
11撒香菜吃！
鐵板香辣年糕
食材:年糕、胡蘿蔔、青椒、蟹棒、洋蔥、蔥蒜和辣椒醬。
練習:
1材料:年糕、辣椒醬、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、蟹棒、洋蔥和大蒜。
2將年糕切成條狀，放入水中煮沸。
3軟的很好，但是太冷了，不能撈出來。
4將鐵板放在小火上，刷壹層香油。
5.把年糕收起來。
6另起鍋熱油，放入小蔥和大蒜炒香。
7加入胡蘿蔔和洋蔥翻炒。
8將洋蔥炒香，加入壹湯匙辣椒醬繼續。
加入青椒、蟹棒、清水、糖、雞精翻炒均勻，淋在鐵板上即可。
倒10的時候鐵板咯吱咯吱冒煙，很開胃。