黃瓜屬葫蘆科壹年生蔬菜，性涼，味甘，含有豐富的蛋白質、糖類、維生素b2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣等壹些礦物元素，具有除熱、利水利尿、清熱解毒、咽喉腫痛，減肥都有壹定的食療效果。1 拍黃瓜: 這是壹種絕對清淡的做法。首先把黃瓜清洗幹凈，去掉頭尖兒和尾部。在菜板上用刀把黃瓜拍散開。力度掌握好是拍散而不是拍成泥。然後斜刀剁成均勻的菱形塊。放入盆中加入香菜段，蒜沫或是蒜泥，鹽和味精。
涼拌黃瓜是夏季吃的最多的涼拌菜，也是做法最簡單的家常菜。這道菜是以黃瓜味主要食材的清爽家常菜，口感香脆爽口，做法簡單，具有美容養顏的功效，含有的營養價值也是極其豐富。壹道最簡單的涼拌黃瓜在全國各地有無數種不同的做法，根據個人的口味和喜好，也衍生出了無數種不同的處理手法。
感謝邀請。我是鏟子愛廚房，壹個愛分享的美食博主。喜歡吃涼拌黃瓜，妳知道怎麽弄才好吃嗎？我的回答是:涼拌黃瓜是夏天飯桌上最常見的壹道小涼菜了，它的吃法確實很美味，清脆爽口，人見人愛。首先，黃瓜不能去皮，要直接用刀拍它。 然後再用到稍微改成合適的大小。 我認為涼拌黃瓜裏面最重要的調料就是大蒜了。
涼拌黃瓜是最適合夏天吃的壹道菜，清爽又解膩，夏天食欲不佳的時候，來道涼拌黃瓜，飯都可以多吃2碗哦。它多分味這兩種：壹則直接洗凈外皮，用刀拍散；再則是切薄片，用鹽腌制壹會，然後洗凈鹽分，稍稍擠幹水分再腌制。這兩種方法，能讓涼拌黃瓜更入味~答：黃瓜洗凈拍扁，切段放入盆中備用，黃瓜上撒蔥花，蒜末，辣椒面，熟芝麻，潑熱油，再放入生抽，香醋，壹點點香油，鹽，雞精，點點白糖，攪拌均勻即可裝盤食用嘍。