哪個更好，是男是女，取決於食用期。
我們都知道皮皮蝦的最佳食用時間是4月到6月，尤其是五壹前後的幾天。這個時期是皮皮蝦的產卵期。母皮皮蝦的蝦醬很厚，最美味。此時吃雌蝦鮮美，而在秋季和產卵後，雄蝦肥厚多汁，雌蝦較少，有時是空的。還不如吃公蝦。
2.皮皮蝦如何區分雌雄？
看個頭:皮皮蝦的雌蝦比較小，雄蝦比較壯胖。
看肚子:雌蝦的肚子和腳上有壹個明顯的“王”，而雄蝦沒有。
3.皮皮蝦怎麽做才好吃？
清蒸皮皮蝦
1.蝦仁洗凈，放入容器中，加鹽、糖、料酒腌制約10分鐘備用；青椒洗凈切絲備用；在另壹個小碗中加入醋、姜末、蔥花和香油。
2.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開，將蝦放入盤中，放入蒸鍋中，蒸5分鐘。
3.鍋中放入適量的油，燒熱後放入胡椒粉爆香，關火後淋在蝦仁上。
4.椒鹽蝦
1.蝦仁洗凈，用廚房紙吸幹水分，青紅椒去蒂，切丁備用。
2.鍋裏放油，燒熱，放入蝦翻炒，炒至外殼感覺酥脆，撈出油。
3.鍋中留油，爆香青紅椒丁，倒入蝦仁繼續翻炒，撒上適量鹽和胡椒粉翻炒幾下即可出鍋。
5.皮皮蝦怎麽吃？
皮皮蝦有很多刺，所以他不小心紮到手裏了，但他不能吃整塊肉。巧用筷子吃蝦:首先將蝦尾左右兩側不規則的刺擰開，然後從尾部插入壹根筷子，插入時註意盡可能貼著肚子，然後握住尾部的大殼，將整個殼拉起來掉落！這種方法適用於蝦體飽滿的皮皮蝦，因為皮皮蝦可以吃到整個蝦肉。