1、古田銀耳
福建省古田縣特產，中國國家地理標誌產品。古田銀耳淡黃無暇、亮澤通透，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素D等，營養價值很高。古田銀耳作為傳統的保健食品，含有人體必需的7種氨基酸，其高蛋白低脂肪的營養結構符合現代人的消費潮流。
2、古田竹編
竹編是寧德地區各地的民間傳統工藝之壹，以古田、寧德、屏南、壽寧等縣（市）為最。古田竹編早在20世紀30年代制作的竹枕在國際萬國展覽會比賽就獲優等獎。1959年古田竹編的花籃、花筐、提盒等被編入《福建工藝美術選集》。寧德馬記竹枕是寧德三大傳統竹藝品之壹，形成方矩狀，柔軟富有彈性；並以黑白蔑條拼織出吉祥字畫圖案，甚為典雅。
3、古田紅曲
古田紅曲為食品工業中起發酵、防腐、生香、染色等作用的添加劑與佐料。以古田所產最佳，故稱。該曲呈顆粒狀，暗紅色或鮮紅色，質輕，曲粒端部有放射狀的數條生物紅色素，有特殊香味，置水中懸浮水面而不下沈。按其發酵時間、重量、色澤分為庫曲、輕曲、色曲、市曲4種。紅曲對人體有藥理功效，能消食、活血、健脾、益胃，治跌打損傷、婦女血氣病及產後惡露不盡等癥。
4、古田油柰
古田油柰是福建省名、特、優水果。油柰營養豐富，具有清熱、利尿、潤肺、消積食、開胃健脾等保健功能。1989年省科委將古田油柰列入星火計劃的發展項目；1999年《古田油柰》產品標準由福建省技術監督局發布實施；1999年國營古田湖濱茶場生產的油柰獲得“綠色食品”稱號，並於2001年5月榮獲福建省名牌農產品稱號。
5、古田香菇
古田香菇是寧德地區壹大特產。其中以古田縣人工栽培香菇為最。它原系野生食用菌，可蔬可藥的山中珍品，古田創新露天袋栽香菇，產品暢銷國內外。
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