昆蟲的蛋白質含量很高，是普通肉類和魚類的兩倍以上。同時，它還具有繁殖快、產量大的優點，而且比經常吃的雞肉和豬肉便宜得多。
此外，昆蟲還富含維生素和鋅、鐵、鈣等礦物質，營養價值遠超普通肉類。數據顯示，100克牛肉中的鐵含量為6毫克，而100克蝗蟲中的鐵含量為8毫克至20毫克。
擴展數據
世界上有20億人吃昆蟲，最大的消費者是甲蟲（31%）、毛蟲（18%）、蜜蜂、黃蜂和螞蟻（14%）、蚱蜢和蟋蟀（13%）。
根據糧農組織的數據，餐桌上作為美味食物的昆蟲主要有527種。從地區分布來看，非洲36個國家、亞洲29個國家（特別是泰國、柬埔寨、印度和老撾等東南亞國家）和美洲23個國家和地區將昆蟲作為輔助食品。
報道稱，意大利科學家關於吃“蟲子”的研究報告發表在科學雜誌《營養學前沿》上，引起了醫學界的廣泛關註。
意大利科學家研究了12種可食用昆蟲和兩種無脊椎動物，包括螞蟻、蚱蜢、蟋蟀和蠶。在去除這些昆蟲的不可食用部分後，科學家將剩余部分磨成粉末，然後提取水溶性和脂溶性部分，以研究它們的抗氧化能力。
結果表明，蝗蟲、蠶和蟋蟀的水溶性提取物表現出極高的抗氧化能力，比鮮榨橙汁高出5倍。蠶、蟬、非洲毛蟲脂溶性部位的抗氧化能力是橄欖油的兩倍。
中國新聞網-聯合國鼓勵世界各地的人們吃蟲子、甲蟲和毛毛蟲，並花費最多。
中國新聞網訊吃壹頓昆蟲大餐有什麽好處？研究:它不僅可以補充蛋白質，還可以預防癌癥。