油膩食物是指脂肪和膽固醇含量高的食品。如油炸食品、豬板油、肥肉、炒米、涼面、炒米粉、涼皮、涼面、石鍋拌飯等。
壹、炒米粉
是壹道經典的傳統小吃，屬於閩南菜。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是廣東小吃的壹種，經典的炒粉是加個雞蛋，再放些時令配菜，這個配菜大多是豆芽(壹年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。
二、涼面
涼面也稱“過水面”，古稱為“冷淘”，源於唐朝，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地區都有涼面，盛行於夏天天熱胃口不佳時食用。
三、涼皮
涼皮，起源於陜西關中地區的漢族傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。
四、石鍋拌飯
“石鍋拌飯”又稱“石碗拌飯”，是朝鮮半島以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 是朝鮮半島三大名菜（平壤冷面，開城湯飯，全州拌飯）之壹。
拌飯裏蘊涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有壹層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。
石鍋拌飯材料並不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類並無壹定，采用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可。
五、油炸食品
是我國傳統的食品之壹，油炸食品煎炸過焦後產生多環芳香烴。無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包、炸雞翅以及零食裏的炸薯片、油炸餅幹等，無壹不是油炸食品。