紅薯1
佐料
油5-10克糖150克
水50克
畫紅薯的步驟
畫紅薯的做法插畫11。準備好所有材料，將紅薯切成滾刀塊；煮絲糖漿的油、糖和水是分開準備的。
畫紅薯的做法圖解22。鍋中加入適量的油，燒至五成熱，倒入紅薯塊，小火煎熟。（紅薯屬於根莖類原料，所以油溫要五成熱。)
畫紅薯的做法圖解33。紅薯塊炸至表面金黃，誒，就是基本炸好撈出瀝幹備用。
畫紅薯的做法圖解44。開始煮糖和抽絲。將10g油倒入鍋中，用中火加熱。
畫紅薯的做法圖解55。倒入150克白糖，翻炒幾下，讓白糖受熱均勻。（翻幾下就好了，翻炒用不了多長時間）
畫紅薯的做法圖解66。倒入50克白水，轉小火，看著糖逐漸融化。
旋轉紅薯的做法說明77。第壹次倒水時，糖漿是壹個大泡泡。隨著糖的逐漸融化，大氣泡逐漸變成小氣泡。
畫紅薯的做法插圖88。氣泡越來越細，糖漿的顏色也逐漸變黃。
畫紅薯的做法圖解99。繼續煮沸，小氣泡逐漸變成大氣泡，糖水開始變稠。
紡紅薯的做法圖解1010。細小的氣泡逐漸消失，起初都是大氣泡。
紡紗紅薯插畫1111。大氣泡慢慢消失，變成許多小氣泡。用筷子或鍋鏟攪起壹點糖汁倒下去，能形成壹條線，說明糖漿煮好了。這個過程有點快，我沒有拍照片，但妳可以看到圖165438+。
紡紅薯的做法圖解1212。這時，迅速將炸好的紅薯塊倒入鍋中，快速翻動，讓紅薯塊均勻地沾滿糖汁，然後拍照！