饅頭的做法很多，我們平時常吃的有北方饅頭，白饅頭，花卷饅頭，紅糖饅頭等等，而我偏愛紅糖饅頭，不僅僅因為它長得可愛，吃著香甜，還因為紅糖對身體有好處，再加點紅棗，這種維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽的食材，自然是讓人甚是喜歡。接下來教大家做這道美食！
用料：中筋面粉 200克、紅糖 50克、幹酵母 3克、熱水 105克做法步驟：1、中筋面粉、紅糖、幹酵母、熱水準備好；紅糖含水量多，易結塊，所以要用熱水融化比較快速；
2、將大部分的熱水倒入紅糖中，用小勺不斷攪拌使其融化；剩下約為15左右的熱水晾涼後倒入酵母中，使酵母溶解，千萬不要用熱水，否則會把酵母燙死，面團就發不起來了；
3、面粉、紅糖水、酵母液同入面包桶中，將桶安放在東菱6D面包機中，啟動揉面程序10分鐘，如果沒有面包機用廚師機或者手揉都可以；
4、面團揉光滑後，取出攪拌棒，用手將面團收圓，放在桶中，蓋壹塊濕布，合上蓋子，選擇發酵1小時，視面團狀態來調整時間；
5、面團是原來的的二倍大小時，手指蘸少許面粉在面團頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發酵成功；
6、面團取出放在揉面墊上，因為面團的含水量不多，整體有些偏硬，所以無需再往裏面搋面粉，只需采取折疊的方法揉壹揉，排出面團中的氣體就可以；
7、將面團分成大小均勻的劑子，再分別揉圓，碼放在鋪了蒸墊的蒸盤裏，送入蒸箱中餳20分鐘，生坯比原來略有增大且圓潤些；
8、選擇“蒸”功能，從壹開始到結束，100度，定時25分鐘，時間到後燜5分鐘後再開箱門，防止因為驟冷而導致饅頭表皮變皺。用大蒸鍋蒸饅頭也是可以的，不壹定非得用蒸箱。
9、紅糖水蒸饅頭，特殊的香氣還誘人食欲。