(圖片來自網絡)
算了，自己做吧。在網上做了足夠的功課後，邊肖決定自己做。
首先，邊肖在菜市場買了三只母螃蟹、大蔥、八角、桂皮、堿面和小蔥，花了不到60元。
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回到廚房，先把蟹肚蒸熟。然後開始了繁瑣的除蟹環節。用小勺將蟹膏單獨取出，與蟹腿和螃蟹壹起放入兩個碗中。邊肖剛剛拆了1多個小時的螃蟹，才知道哪裏的螃蟹面貴。不要扔蟹殼，將大蟹殼拍成小塊保存備用。
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然後，將蔥切成食指的長度，將其與桂皮八角壹起倒入油鍋中，炸至棕色，然後取出，在鍋中形成壹種帶有蔥香的香油。然後倒入剛剛準備好的蟹殼，用小火煎壹下，關火。取出蟹殼，倒入旁邊幹凈的碗裏。蟹油吃完了！
最後是炒蟹肉的部分，先倒入少許蟹油，倒入蟹黃小火炒出細泡，再倒入蟹黃，加入壹茶匙醬油，壹小瓶花雕酒，加鹽調味，翻炒兩下，讓每壹塊蟹黃都沾上金黃濃郁的蟹黃醬。
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同時，快速煮面條，將面條煮至稍硬的口感。
把面條放在盤子裏，倒入蟹味濃郁的蟹膏，攪拌均勻，用小蔥裝飾，就大功告成了。
熱騰騰的蟹肉面，每壹根面都充滿了濃濃的蟹味，因為沒有過多的調味料，螃蟹本身的原汁原味得到了最大程度的保持。咬壹口後，蟹身的鮮肉和蟹黃的香味完美結合，每壹口都有壹大塊蟹肉，三份滿滿的蟹肉就足夠了。吃起來真過癮！
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想想這碗網絡名人的399元螃蟹面。雖然花了整整兩個小時，但感覺非常值得。我自己做的很有成就感。除了螃蟹拆解部分，花了很長時間。其他步驟非常簡單，配料也很容易找到。我希望每個人都能在家做壹頓飯，招待朋友，孝敬父母。
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