做水油面：混合面粉、橄欖油和白砂糖，慢慢加壹些水，將面粉從周圍向中心攪動，混合均勻後揉成面團，就做好了。
做油酥面：橄欖油倒入面粉中，攪勻後也揉成團，待用。
制作餡料底料——白蕓豆茸：先把清水浸泡過夜的白蕓豆撕去外皮，放入高壓鍋中，倒入冷水，燉煮30分煮。
煮完後炒制，白蕓豆倒入熱鐵鍋內，加白砂糖炒制，再調中小火翻炒後加入橄欖油，攪勻後加壹些野生蜂蜜和大米粉，持續攪拌，熬至豆茸稠厚幹硬。
做牛肉粒：把已清洗過的牛腱肉切成粒。混合橄欖油、醬油、鹽，腌制15分鐘。將其倒入熱鍋中翻炒，加白芝麻增加香味，持續翻炒至炒幹，待用。
處理玫瑰幹花碎：加入橄欖油，浸泡2小時。
制作餡料：牛肉餡是將白蕓豆茸包裹牛肉粒，比例為4:1。玫瑰餡是將白蕓豆茸混合玫瑰，比例也為4:1。
手工開酥：水油面捏扁，包起油酥，搟平後卷起。然後疊三折，再將面團壓扁，搟成面皮，包入餡料，搓圓，稍稍壓平。