涼拌鴨翅怎麽做好吃？其實這是壹道很簡單的美食。下面呢我就教大家壹道既簡單又好吃的麻辣鴨翅的做法。
麻辣鴨翅的做法。
1、主料:鴨翅10個備用。
2、調料: 鹽10克 、雞精5克、味精5克、生抽10克、老抽20克、料酒20克、白糖5克 、十三香粉10克、辣椒面30克、胡椒粉10克孜然粉10克、白芝麻20克、花椒粉25克。
3、配料: 蔥末20克、姜末30克、蒜末50克備用。
4、香料:八角2個、花椒10粒、桂皮壹小塊、香葉2片、小茴香10粒包成料包備用。
5、把鴨翅用涼水浸泡2小時，泡出血水備用。
6、鍋內加水燒開下入鴨翅焯水撈岀備用。
7、鍋內加水下入香料包、老抽、料酒、鹽、鴨翅，大火燒開用小火煮20分鐘既可。
8、把鴨翅撈岀涼透備用。
9、 麻辣醬的制做方法:碗內放入蔥、姜、蒜末、十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻、胡椒粉，鍋內放油燒熱倒在碗內攪均，然後加入生抽、白糖、鹽、味精、雞精、拌均既可使用。
10、把調好的麻辣醬澆在鴨翅上既可。
食材明細：鴨中翅10個，沙姜50g，香菜適量，蔥段兩顆，姜片5個，八角適量，桂皮適量，香葉適量，花椒適量，味極鮮三勺。
制作方法：
1首先將鴨中翅涼水下鍋，加蔥結，姜片，料酒，八角，桂皮，香葉，花椒煮開後轉小火在煮20分鐘。
2煮好的鴨中翅沖洗幹凈，用涼水泡半個小時。
3香菜蔥切小段備用
4把泡好的鴨中翅切成小塊，方便食用。
5把切好的鴨中翅放入碗中，加入三勺味極鮮和姜片攪拌均勻，最後放香菜和蔥段攪拌均勻即可。