貓耳朵不是顧名思義用貓耳朵做的，而是因為它的形狀與貓耳朵相似，所以制作起來需要壹點時間，不像搟面條那麽快，但孩子們非常喜歡它，而且貓耳朵很厚，很容易有飽腹感。
準備配料:
首先，我們需要面粉和水來和面。壹般貓耳朵需要的面粉是面條的兩倍。我們想做的是番茄雞蛋土豆腌料。至於配菜，我們需要兩三個小番茄和土豆，三個雞蛋，壹個胡椒粉，兩湯匙番茄醬和壹點淡醬油。
生產流程:
1.在碗中的面粉中加入少許水，用筷子攪拌均勻。將其混合成雪花薄片後，揉成團並攪拌均勻。當我們揉面的時候，我們應該揉得更用力壹點，並且需要壹個小時來攪拌面團。
2.面團醒發好之後，我們可以將面團壹分為二，搟成壹個大的圓形面片，厚度為1 cm，方便搟制。
3.將搟好的面條對折，切成條狀，撒上幹面粉。把切好的粗面條整理好，切成1 cm的小方塊，用大拇指在案板上搓小面。
4.面團揉好後，往鍋中加水並煮沸。把貓耳朵放進去，用冷水煮熟備用。
5.西紅柿和土豆切丁，辣椒切成素，雞蛋打勻，鍋中放油，依次放入土豆、辣椒和雞蛋，煎至八成熟，撈出備用。
6.將之前炒過的三種食材倒入鍋中，加入少許番茄醬調味，翻炒後加入少許水，稍微燉壹下，將貓耳朵放進去拌勻，然後在鍋中加入適量的鹽。
因為貓耳朵屬於濃稠的面食，所以大人或胃不好的孩子吃後要註意消化，多喝熱水。