烤肉拌飯肯定是脆皮烤肉比較香，那我們就來看怎麽把肉做成脆皮肉吧，這裏我們需要大概300克的五花肉，切成壹塊兒壹塊兒的小片，然後把平底鍋燒熱，不用放食用油，接著把切好的五花肉放進鍋裏面煸出油，然後用小火煎至兩面金黃了之後，把鍋離火直接把油倒出來，因為這個油如果不到處來的話，等壹下做出來的脆皮烤肉拌飯是比較膩的。
接著我們把剛剛調好的醬汁給倒進五花肉裏面，鍋下面開中火，湯汁煮的粘稠壹點，然後準備壹根黃瓜切成絲，自己吃多少就可以切多少，然後依次把五花肉倒入飯上，放上適量的黃瓜絲，鋪上幾片生菜，這樣壹道美味的烤肉拌飯就做好了，如果還想吃其他的口味，可以加上沙拉醬和番茄醬之類的，這樣壹份香噴噴的烤肉和晶瑩剔透的米飯搭配在壹起，簡直是太美味了吧