板栗燒雞營養美味，老少皆宜。燉好的板栗軟糯香甜，再配上鮮香入味的雞肉，讓人聽了也垂涎三尺。事不宜遲，我們不妨壹起來研究壹下板栗燒雞的做法吧！
要想做好板栗燒雞，首先要準備好原材料。主料主要是雞、板栗，還要準備壹些配料，比如生姜、桂皮、老抽、鹽、生抽、胡椒粉、辣椒、食用油等。準備好原材料之後，我們就可以開始制作這道美食了。先把雞用流水清洗幹凈，去掉血水，然後剁成壹小塊，鍋中放入適量的清水燒開，把雞焯壹遍水撈出，瀝幹水分後放碟備用。焯水不宜時間過長，否則雞肉就比較柴，不夠鮮嫩滑口。為了更好去皮，我們可以用熱水先泡壹泡板栗，再去掉板栗外皮，放在碗中備用。
壹切準備就緒之後，我們就可以開始制作這道菜譜了。首先把鍋燒熱之後，慢慢下油，等到油溫熱之後轉小火，放入姜片、桂皮爆香。接著放下備好的雞塊，轉大火燒至雞肉變白，放入適量的生抽、老抽、白糖調味，用鐵鏟不斷翻炒均勻，直至到雞肉上色，往鍋中加入水，以沒過雞塊為宜，然後把板栗放入鍋中拌均勻，蓋上鍋蓋大火把熱水燒開之後轉中小火燉煮大約25分鐘。看到燉煮的湯汁明顯變少，略有濃稠狀，就把調配料鹽和胡椒粉均勻撒在上面，緊接著加入辣椒均勻翻炒之後就可以關火。
壹道色香味俱全的板栗燒雞菜式就做好了，簡單又美味，相信這道菜壹定能觸動妳的味蕾。大家是不是迫不及待想嘗壹嘗這道美味的菜肴了？如果妳也想的話，不妨動手做壹做，這道菜壹定特別的下飯。假如妳有更好的做法，也可以和我們壹起分享哦。