做法:1、準備食材:幹蝦洗凈瀝幹水分。洋蔥切成蔥花，大蒜切碎，辣椒切成小塊。
2、開大火，鍋中倒入油（油比平時炒菜多）。用熱油將蝦幹炸壹會兒。
3.加入切碎的洋蔥和大蒜翻炒，直到蝦幹的顏色變得透明並調至中火。
4.加入胡椒粉翻炒均勻。
5.最後加入適量的鹽和味精調味即可。關火，放在盤子裏，享受美食。
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蝦幹可以直接吃嗎？
蝦幹可以補充鈣、鋅等礦物質、優質蛋白質和不飽和脂肪酸，但不能直接食用。建議泡水後煮湯或炒菜。
蝦幹是生的還是熟的？
蝦幹，即直接將鮮蝦曬幹成為蝦幹。有些小蝦被稱為蝦幹，但例如巖蝦和竹節蝦個頭大，肉質鮮美，氣味鮮美，因此被稱為蝦幹。當妳吃它們時，先用溫水浸泡，然後用妳自己的方式烹飪。蝦幹過去是漁民在捕獲大量無法立即食用或出售的新鮮河蝦或海蝦後曬幹保存的。如今，大多數蝦幹都是為了保存和攜帶而特制的。
蝦幹主要集中在我國東南沿海地區，特別是江蘇、浙江、福建南部、廣東東部和北海等沿海地區。粵東和閩南地區的蝦幹以味道鮮美和香甜而聞名，但很少形成專業的生產企業，大多數是在批發市場上發現的。近年來，隨著海鮮幹的逐漸流行，壹些企業致力於開發這類產品。
蝦幹，即蝦幹制品。蝦幹的營養價值很高。研究發現，每100克蝦肉中含有20.6克蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，體內還含有原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，它是壹種罕見的菜肴，具有補腎壯陽、滋陰壯骨和鎮靜的功能。可用於治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、骨痛、骨結核等疾病。