當前位置:菜譜大全網 - 美食燒烤 - 宣城有哪些特色美食

宣城有哪些特色美食

壹、水陽三寶

水陽三寶是是宣城地方特色美食,就是當地腌制的鴨腳包、鴨翅和夾厚的豆幹,裏面放入香菇、蒜苗,香味濃郁,這水陽鴨腳包用壹根鴨掌,兩片鴨心,纏上鴨腸腌制出來,鹹中帶甜,滋味深厚,是下酒的良品。鴨翅經特殊腌制,以其獨特口味為大家喜愛。

二、寧國粑粑

滋滋作響的粑粑是宣城寧國的特色小吃,傳說清乾隆皇帝微服南巡揚州時,嘗到了這道美食,回宮後還對它念念不忘,稱贊它為食中佳品。外面炕的焦焦的,裏面滿滿都是餡料,缸豆、梅幹菜、酸菜、豆幹、肉末、等各種菜丁,加少許辣椒面,包進糍面團裏再搟成餅,兩面油煎,好吃不膩,壹個就管飽!

三、水東蜜棗

水東蜜棗,在大多數宣城人心目的特色美食中都有壹席之地。在宣城市的水東鎮,家家戶戶有這樣壹個傳統——每年秋天的時候,將房前屋後的棗子采摘回來,洗凈,煮熟,烘幹做成蜜棗,水東蜜棗入口即化、甜而不膩,引得下江南的乾隆皇帝都贊不絕口。

四、績溪撻_

績溪撻_是宣城績溪當地民間的壹種特色面食,外表、餡料均類似貴池小粑,但外面油少,比較幹燥,食之香脆,攜之方便,它就像是刻在績溪人的骨子裏,壹天不吃總感覺缺了點什麽,走在績溪的大街小巷,就可以品嘗到正宗的績溪撻_,用面做皮把幹菜餡包在裏面,放在鐵鍋裏面用溫火烘烤,又香又脆。

五、績溪壹品鍋

壹品鍋是宣城績溪傳統的、民間檔次最高的而又最具代表性的徽式著名土菜之壹,壹個鐵鍋端上來,底層是幹蔬,幹野菜、幹蕨菜、冬筍之類,上面鋪滿了紅燒肉,接著白蘿蔔、蛋餃、牛肉餡豆腐泡、土雞塊、大肉丸子,壹層層鋪排開來,大寫的滿足,此菜風味獨特、口感豐富,味道好極了。

六、績溪炒粉絲

績溪炒粉絲是壹道宣城績溪家家戶戶都會做的拿手好菜,也是非常具有宣城特色的美食,績溪炒粉絲的奧秘,離不開筍幹和山芋的強勢助攻。主料粉絲用本地山芋制成,當地的春筍曬幹後,就是幹筍,筋道彈牙的粉絲吸收了幹筍濃郁的湯汁,軟糯有勁,滋味十足。