1.首先準備200克豌豆澱粉和200克清水，兩者的比例為1:1。準備豌豆澱粉時，需要將其倒入提前準備好的大碗中，然後加入壹些水並用筷子攪拌使其溶解。
2.準備壹個鐵鍋或平底鍋供家庭使用。鍋中加入4碗清水後，加入壹茶匙鹽，將鹽和清水攪拌融化，這樣做出來的涼粉味道更濃。然後蓋上蓋子，加熱鍋中的水，直到鍋中出現小氣泡。
3.將準備好的豌豆水倒入鍋中的熱水中。加入豌豆水時，用筷子邊攪拌邊加入。在這個過程中，記得不要偷懶，壹直攪拌到鍋裏的豌豆粉變成半透明狀，大約需要5分鐘。
4.涼粉煮好後需要準備壹個大碗，將涼粉倒入大碗中靜置兩個小時。如果家裏有冰箱，可以將涼粉放入冰箱冷藏，這樣可以加快其凝固時間。
5.接下來，我們需要準備壹小碗料汁，在碗中加入兩勺蒜末和壹勺小米椒圈，然後倒入熱油以激發蒜味。然後加入壹勺鹽、壹勺糖、兩勺醬油和兩勺香醋，攪拌均勻備用。
6.涼粉冷卻定型後，將涼粉從碗中倒出，用刀切成片，然後切成細條。最後將準備好的料汁全部倒入涼粉條中，攪拌均勻即可食用。在炎熱的夏天，這款涼粉的美食制作壹定會讓妳愛不釋手。
7.要做涼粉，必須用豌豆粉。不能用其他澱粉成分做涼粉。吃涼粉的時候，很簡單。只需準備適量的調料和涼粉混合均勻即可。按照我教妳的方法準備果汁。