宋代美食家蘇軾品嘗過豆腐。
在眾多素菜中，蘇軾很喜歡吃豆腐，認為吃豆腐對身體大有益處。他在黃州做官時，經常親自做豆腐招待客人，朋友們高興地稱之為東坡豆腐。除了豆腐，蘇軾還喜歡食用蓮藕、芋頭、胡蘿蔔等蔬菜，這些食物在他的詩歌中經常被提到。例如，他的《東坡羹頌》中提到了蓮藕和芋頭，而《胡蘿蔔賦》則贊美了胡蘿蔔的美味。
總之，蘇軾是壹位熱愛素食的文學家，他的飲食偏好不僅體現了他的文化素養，也為我們提供了壹種健康、營養的飲食方式。
蘇軾的生平
蘇軾於宋仁宗景祐三年十二月十九日（1037年1月8日）出生於眉州眉山，是初唐大臣蘇味道之後。蘇軾的祖父是蘇序，表字仲先，祖母史氏。蘇軾的父親蘇洵，即《三字經》裏提到的“二十七，始發奮”的“蘇老泉”。
蘇洵發奮雖晚，但是很用功。蘇軾其名“軾”原意為車前的扶手，取其默默無聞卻扶危救困，不可或缺之意。蘇軾生性放達，為人率真，深得道家風範。好交友、好美食，創造許多飲食精品，好品茗，亦雅好遊山林。進京應試，嘉祐元年（1056年），蘇軾首次出川赴京，參加朝廷的科舉考試。
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