盡管河豚有著劇毒，卻還是讓很多人為之折服啊，表示死了也要吃的河豚還是很美味的。現在河豚已經成了當下的壹道美食，被很多人吃了起來。但是河豚裏面是有毒的，我們吃得不小心的話很容易導致死亡，當然只要我們控制得好，我們還是可以安全的吃到河豚的。
之前蘇東坡從梅堯臣寫給範仲淹的壹首詩裏得知河豚肉質非常鮮嫩，營養豐富口味鮮美，看了這首詩之後他就很想吃壹次河豚肉。
後來蘇東坡到了杭州任職，有壹位畫師畫了壹幅圖想讓蘇東坡給他提字，蘇東坡就提出了要求，要吃壹頓河豚肉，於是畫師邊帶他到了錢塘江的海鮮館請他吃了壹頓河豚魚。
後來蘇東坡因為非常喜歡吃河豚，有壹位士大夫在烹制河豚這方面非常擅長，就請蘇東坡來品嘗。士大夫壹家都很仰慕蘇東坡，於是等到蘇東坡來赴宴的時候，都躲在屏風後面，想聽壹下蘇東坡是如何評價這河豚的，但見蘇東坡悶頭大啖，半天也不說話，都表示很失望。
就在此時，蘇東坡放下了筷子，十分滿意地說：“據其味，真是消得壹死”意思是說河豚如此美味，吃了毒死也是值得的，可見河豚是有多麽的美味。
肝臟是河豚全身毒性最強的部分，甚至有些大廚連河豚有毒的部位也不放過，精心調制了壹番之後也做出來拿給人們吃。
河豚有毒的部位都有肝臟，眼睛，腸胃，脂肪，血液，皮膚。河豚的有毒成分是河豚毒素，它是壹種神經毒素，人食用他的毒素0.5mg-3mg就能致死，河豚雖然美味但是吃的時候也要處理好再吃。