深海火山附近的螃蟹能做熟嗎？需要多高的溫度？

說到深海火山附近的螃蟹，相信大多數人的第壹反應都是它們耐高溫、生命力強。有些人甚至認為這樣的螃蟹可以承受火山的高溫，所以不應該正常烹飪。但事實並非如此。雖然這些螃蟹可以生活在深海火山附近，但當它們遇到100℃的正常沸水時，它們仍然會停止進食。或許很多人對此感到不解。為什麽它們能忍受深海火山附近海水的溫度，卻不能忍受人類煮沸的開水？這個問題可以從兩個方面來解釋。

深海火山附近的水溫不壹定像大家想象的那麽高。相信大家都從各種渠道了解或觀看過壹些火山噴發的視頻，巖漿噴湧而出的畫面確實令人震撼。這也為人們認為深海火山附近的海水溫度非常高提供了依據。然而，深海中海水的溫度約為2℃，它們與深海火山附近的高溫熱流混合後可以迅速冷卻熱流。因此，在這些深海火山附近螃蟹生活的地區，海水溫度並沒有人們想象的那麽高。

蛋白質在70℃左右會變性，所以這些螃蟹可以用100℃的沸水煮熟。學過高中生物的人都知道，蛋白質達到壹定溫度後會變性。所以對於這些螃蟹來說，100℃的沸水足以殺死它們。這種生活在深海和火山附近的生物具有敏銳的感知能力，對附近海水的溫度變化極其敏感。這樣他們就能及時避開足以殺死自己的熱流。

盡管這些深海火山附近的螃蟹可以烹飪，但邊肖認為這不是壹種值得嘗試的美味食物。它們的營養價值與我們常吃的魚蝦蟹沒有太大區別，但由於深海火山附近有許多硫細菌，這可能會讓人感到奇怪。