親愛的遊客們，妳們知道燉蟹粉獅子頭是八大菜系中的哪壹種嗎？沒錯，就是我們今天要介紹的淮揚菜的代表作。淮揚菜是中國長江中下遊地區的著名菜系。始於春秋，盛於明清，有東南第壹的美譽。關於燉蟹粉獅子頭還有另壹個有趣的傳說。
相傳，楊迪皇帝曾去揚州觀賞瓊花，同時欣賞了揚州的四大著名景點，因此他請禦廚以四大景點為主題制作了四道菜來紀念這次揚州之行。其中壹個給向日葵切肉。楊迪皇帝嘗了之後，非常高興，非常欣賞。
在唐代，當李瑋設宴時，政府中的名廚也烹制了揚州的這四道名菜。烹飪後，肉眼給妳壹種粗糙的感覺，就像獅子的頭。因此，為了紀念今天的盛大活動，李瑋將“葵花剁肉”改為“獅子頭”。從此，揚州第壹獅流傳至今。
親愛的遊客朋友們，都說民以食為天，中國的飲食文化享譽世界。讓我們慢慢品味我們中華民族博大精深的飲食文化。