紅燒田雞的做法
原料：田雞(1000克)青紅椒(適量)姜蒜(適量)料酒(1大勺)醋(少許)白砂糖(1大勺)鹽(1大勺)生抽
(2大勺)
1.清理好的田雞洗凈瀝幹，準備好姜蒜，青紅椒。
2.起鍋，放油，姜蒜下鍋爆香。
3.田雞下鍋，翻炒過後下料酒，炒勻。
4.依次加入醋，鹽，白糖和生抽。
5.炒勻，轉小火燜煮10分鐘左右。
6.湯汁快收盡時，加青紅椒翻炒過後，出鍋。
以上就是田雞的最簡單做法，田雞肉特別少，經過紅燒的方法烹味道特別地特殊，兼具雞肉的鮮嫩和紅燒的美味，而且營養價值也比較高。請您根據個人的品味和興趣，如果喜歡，不妨試試這道菜吧。巧媳婦們如果願意挑戰的話，可以再學學其它的做法，也壹樣的美味哦!
做法二
1.青蛙殺好洗凈。
2.每只青蛙分切成四小塊。
3.備好需要輔料。
4.加工好輔料備用。
5.鐵鍋燒熱。
6.熱鍋加油燒熱。
7.放入生姜爆鍋。
8.投入青蛙不停翻炒約5分鐘。
9.先後加入料酒、醋、醬油、鹽繼續翻炒約5分鐘。
10.加入辣椒和適量的水繼續翻炒約5分鐘即可起鍋。(用啤酒替代水燒出的青蛙肉味更滑嫩)
11.裝盤的紅燒青蛙就這樣。