壹是我們江西特色餃子，我們每壹次過除夕都要包各色各樣的餃子，有綠豆餃子，有韭菜餃子，還有豆腐餃子，甚至還有辣椒餃子等讓人目不暇接。讓人吃了還想要再吃壹口。在除夕的酒席上啊，必須要有魚，有魚了還不能吃。有人會問不吃幹嘛呢？因為我們江西人把魚留在桌子上表示年年有余，要是把魚吃了那不成了年年沒余了嗎？
二是抓周，抓周這個詞大家可能沒有聽說過。抓周的意思就是慢壹周歲的人都要抓周。先拿壹個大壹點的盆子，讓那個小孩子坐上去，上面放上本子，玩具，計算機，壹些東西。我們在門外打爆竹，那個小孩子開始抓，要是抓到本子那他長大以後肯定是壹個學習非常好的人；要是抓到的是玩具他長大以後壹定是非常貪玩的壹個人；要是抓到計算機的話他長大的工作壹定是計算機。讓後我們趁他在抓的時候扔錢給他們，要是小孩子不拿錢的話，我們大人都把錢放到他的手上。因為我們都想要他長大以後做個有錢的人。
三是祭拜天地，每次在過年的期間我們都要祭拜天地，讓他們保佑我們可以全家安全壹年裏不會出事。我們要把豬頭和壹些吃的東西放在桌子上，拜天地這樣可以全家幸福。