明德堂莫氏醬菜始創於清朝嘉慶年間（1815），由莫滕森先生在原有基礎上釀造而成，至今已有近200年的歷史。莫氏醬菜也是開封醬菜行業的佼佼者。其獨特的制作方法和獨特的地理位置壹經問世就贏得了廣大人民群眾的贊賞，在國內外聲譽深遠。同時也是祁縣家家戶戶走親訪友、饋贈親友的必備禮品。1938年榮獲鐵路沿線名優產品獎，得到廣大人民群眾的認可。莫氏醬菜不僅在國內享有盛名，在國外也備受認可。1938年，日本首相田中特地從日本派人到開封訂購莫氏鹹菜。莫醬園是東方美食王國中國歷史悠久的醬園之壹。它是由傳統工藝和古老方法制成的。用天然醬曲、新鮮蔬菜和辛辣中草藥釀造而成，風味獨特，色、味、形俱佳，具有鹹、甜、脆、嫩、鮮、爽、開胃的特點。
經營範圍如下:腌胡蘿蔔、腌黃瓜、腌瓜、腌花生、醬油粉、腌八寶菜、腌甘露、紅薯泥、黑白土豆泥（含中藥）、腌荊芥、腌韭菜、腌生菜、柳絮、腌辣椒、腌豆角、西瓜腌豆角、甜面醬、香辣牛肉醬。創建於清朝嘉慶年間的龍亭牌醬菜被列為宮廷貢品。它是由天然曬幹的醬料通過傳統工藝制成的。成品“色澤鮮亮，脆香濃郁，醬香濃郁，鹹甜適中，清甜細嫩”，被譽為“齊國醬菜”。它不含任何化學成分，屬於天然綠色食品，對人體具有保健功能，老少皆宜。這是招待貴賓的好宴席，也是送給親朋好友的好禮物！
200年來，齊國醬菜以其風味獨特、醬香濃郁、甜脆可口而享譽海內外，位列中國四大名菜之列，榮獲中國首屆食品博覽會銀獎，並遠銷國外，深受消費者好評。被河南省旅遊局評為“河南省優質品牌產品”，榮獲“中國質量檢驗合格證書”。1972日本首相田中角榮訪華期間，為“奇果”醬菜正名，並這樣稱贊“龍亭”牌醬菜:“醬香味美，回味無窮，入夜又香又甜。”長期以來，龍亭牌醬菜遠銷日本、韓國、俄羅斯等國家，深受消費者好評。